ร้านเต้าหู้ เจ้าเด็ด เจ้าดัง สไตล์ฮ่องกงแท้ Kung Wo Dou Ban Chong 公和荳品廠
ร้านเต้าหู้ฮ่องกง เจ้าเด็ดเจ้าดังสไตล์ฮ่องกงแท้ Kung Wo Dou Ban Chong 公和荳品廠 มีประวัติยาวนานกว่า 60 ปี เป็นร้านเก่าแก่ที่เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ทั้งน้ำเต้าหู้ เต้าหู้นิ่ม และเต้าหู้ทอด หรือแม้แต่ฟองเต้าหู้แห้งที่สามารถนำไปประกอบอาหาร ฯลฯซึ่งบอกก่อนเลยสาวกเต้าหู้ไม่ควรพลาดร้านนี้ เพราะเน้นขายทุกอย่างที่ทำจากเต้าหู้ แต่ละเมนูล้วนมีรสชาติอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ ลองกินแล้วจะติดใจ
Kung Wo Dou Ban Chong 公和荳品廠 ร้านเต้าหู้ฮ่องกง แห่งนี้ ถูกก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 1960 ในย่านซัมซุยโป Sham Shui Po 深水埗 ปัจจุบันกลายเป็นเต้าหู้ร้านเด็ดแห่งซัมซุยโป ถึงแม้เบื้องหลังของการรับช่วงต่อจากรุ่นสู่รุ่นจะมีเปลี่ยนแปลงมากมาย แต่ทางร้านยังคงรักษาวิธีการผลิตและรสชาติแบบดั้งเดิมเอาไว้ ตั้งแต่ปี 2016เป็นต้นมา ทางร้านได้รับความโปรดปรานจากคณะกรรมการมิชลินให้ผ่านการคัดเลือกได้รับสัญลักษณ์ “บิบ กูร์มองด์” Bib Gourmand ถึง4ครั้ง และกลายเป็นอาหารริมทางที่ถูกแนะนำ และได้กลายเป็นร้านค้าขนาดเล็กแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติ
เมื่อมีโอกาสเดินไปที่ถนนเป่ยเหอ 北河街 Pei Ho ย่านซัมซุยโป Sham Shui Po 深水埗 คนเดินถนนจะถูกดึงดูดโดยร้านเต้าหู้แบรนด์เก่าแก่เกือบร้อยปีที่ได้รับการยกย่องในเวลานี้ ภายในร้านด้านล่างของอาคารที่สูงมากมีอิฐขั้นบันไดแบบโบราณ ตู้แขวนหลายแถวแขวนอยู่บนผนัง และพัดลมติดเพดานแขวนอยู่เหนือศีรษะ แผงลอยหน้าประตูจัดแสดงผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองทุกชนิด ทั้งเต้าหู้แห้ง เต้าหู้สด เต้าหู้ก้อน ฟองเต้าหู้ นอกจากนี้ยังมีนมถั่วเหลืองที่เย็นแล้ว และถังเต้าฮวยร้อนๆ เนื้อเนียนนุ่มดึงดูดคนที่สัญจรไปมาให้เข้ามานั่งชิมสักถ้วย2ถ้วย
เต้าหู้สด เต้าหู้ทอด นมถั่วเหลือง และเต้าฮวย ล้วนอร่อยเพราะผลิตใหม่ทุกวัน พิสูจน์ได้จากโรงงานเล็กๆ หลังร้านที่ส่งออกเต้าหู้มาอยู่บนโต๊ะอาหารทันที โดยเฉพาะเต้าฮวยซึ่งเป็นเหมือนดาวเด่นของร้าน เนื้อเต้าฮวยที่ละมุนลิ้น หอมกลิ่นถั่วอ่อนๆ รสชาติหวานที่ใส่ได้เองตามใจคนทาน จะเลือกใส่น้ำเชื่อมหรือน้ำตาลทรายแดงก็ได้เช่นกัน จะเลือกกินแบบร้อนหรือแบบเย็นก็ได้ตามใจชอบ ในช่วงเหตุการณ์ปกติเคยขายได้หลายพันชามต่อวัน ทั้งหมดนี้เพราะว่ายังคงการทำแบบโบราณ
ร้านนี้นี่ ถ้าใครชอบเต้าหู้ไม่ควรพลาดจริงๆ เป็นอีกร้านที่ตั้งเป้าหมายว่าจะต้องไปแวะชิมในทุกๆ ทริปที่ไป HK สำหรับการเดินทางก็ไม่ยาก สามารถนั่งรถ MRT แล้วลงที่สถานี Sham Shui Po ออกทางออก B2 เดินตรงไปเรื่อยๆ จะเป็นถนน Pei Ho ร้านจะอยู่ทางขวามือ แล้วจะเห็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วเหลืองแขวนเต็มหน้าร้านเด่นชัดสังเกตง่ายๆ ที่นี่แหละใช่เลย….
ติดตามพวกเราชาว Goothai ที่จะพาคุณท่องเที่ยวทั่วไทย กินทั่วไทย พักทั่วไทย ได้ที่
เว็บไซต์ www.goothai.com
Fanpage : Goothai ท่องเที่ยวไทย ไปทั่วโลก
Add Line Official :
